Bueno Vic Brut 750ml

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Bueno Vic Brut 750ml

 

Sabe aqueles pequenos instantes, onde todo esforço diário ganha sentido e a certeza de que tudo valeu a pena? Pensando nestes momentos foi idealizado o VIC.

VINHA:

Região: Campanha Gaúcha/RS

Variedade(s): Sauvignon Blanc, Pinot Noir e Cabernet Sauvignon

VINIFICAÇÃO:

Seleção de cachos;

Enchimento da prensa com cachos tintos inteiros e por gravidade;

Prensagem direta em prensa pneumática com rendimento de 50% em mosto flor;

Clarificação estática do mosto a frio;

Primeira fermentação alcoólica à temperatura de 13°C a 15°C, em tanque de aço inoxidável;

Estabilização do vinho base em tanques de aço inoxidável por 30 dias, com batonagens sequenciais;

Segunda fermentação alcoólica por aproximadamente 30 dias em autoclave, método Charmat, com controle de temperatura de 13°C a 15°C;

Estabilização tartárica a frio, seguida de filtração;

Engarrafamento isobárico.

ANÁLISE SENSORIAL:

Cristalino, de coloração amarelo palha com reflexos esverdeados, apresenta perlage delicada e contínua. Este corte singular, harmoniza uma diversidade sensorial intrigante de notas cítricas, frutas tropicais e vermelhas. Entre os descritores aromáticos mais pronunciados podemos citar: abacaxi, pêra e cassis. Evidencia-se um espumante jovem e equilibrado, com bom volume de boca e acidez refrescante.

SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO:

Ideal como aperitivo, carnes brancas grelhadas, saladas, Sushis e queijos leves.

Serviço: A temperatura ideal é de 06 a 08°C

 
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Sobre a loja

Da paixão por vinhos se iniciou uma busca por mais conhecimento, assim dois sommeliers formados pelo Senac-SP se juntaram para mudar o panorama de uma realidade: A dificuldade de encontrar vinhos nacionais em São Paulo. Assim nasce a Alvino Expert!

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