Cave Antiga Taffarel Shonburger/Chardonnay 750ml

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Cave Antiga Taffarel Shonburger/Chardonnay 750ml

 

Cultivadas nos vinhedos da Família Taffarel, em Cotiporã – RS, as variedades Schönburger e Chardonnay proporcionam equilíbrio de aromas e sabores. A casta Schönburger, de origem alemã, possui menos de 25 hectares plantados no mundo, sendo o da propriedade da família, o único vinhedo da América do Sul. Esta variedade tem como principais características a intensidade aromática, que denota a frutas de polpa branca e flores, e a baixa acidez.

VINHA:

Região: Cotiporã/RS

Solo: Arenoargiloso

Clima: Subtropical

Variedade(s): 50% Chardonnay 50% Schönburger

VINIFICAÇÃO:

Seleção das uvas nos melhores vinhedos da família, elaboração tradicional com maceração prolongada e realização da fermentação malolática durante a maceração. Envelhecimento em barricas de carvalho norte-americano e francês por 15 meses. Descanso na cave por 18 meses após engarrafado.

ANÁLISE SENSORIAL:

Vinho de coloração amarelo palha, com leves reflexos dourados, límpido e brilhante. As caraterísticas marcantes da Schönburger aparecem com notas florais e frutadas. Aromas de pêra, maçã e mamão vão ao encontro das notas típicas da Chardonnay, com aromas cítricos e frutados. Em boca o equilíbrio entre a acidez e o corpo surpreendem, com um volume de boca intenso e final longo e persistente. Um vinho diferente e marcante.

SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO:

Serviço: A temperatura ideal é de 08 a 10°C

 

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Da paixão por vinhos se iniciou uma busca por mais conhecimento, assim dois sommeliers formados pelo Senac-SP se juntaram para mudar o panorama de uma realidade: A dificuldade de encontrar vinhos nacionais em São Paulo. Assim nasce a Alvino Expert!

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