Don Giovanni Pinot Noir 750ml

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Don Giovanni Pinot Noir 750ml

VINHA:

Região: Pinto Bandeira/RS

Variedade(s): 100% de Pinot Noir

VINIFICAÇÃO:

Características do solo: Argilo – rochoso com profundidade de 80 a 120 cm.

Método de elaboração: Fermentação alcoólica com leveduras selecionadas em barricas de carvalho, pigeages periódicas durante 12 a 15 dias em temperatura controlada de 25 a 28º C. Fermentação malolatica natural. Maturação integral por 12 meses em barrica de carvalho francês. 

ANÁLISE SENSORIAL:

Visual: coloração rubi, límpido e brilhante.

Olfativo: o aroma remete toda a complexidade do Pinot Noir. Aromas frutados de morangos, cerejas e ameixas, com toque de especiarias como pimenta preta e tabaco. Possui toques terrosos lembrando funghi e sous bois.

Gustativo: vinho delicado e elegante, com boa estrutura e vivacidade. Possui sabor de frutas vermelhas com equilibrado toque de madeira, taninos macios e maduros. 

SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO:

Serviço: A temperatura ideal é de 14 a 16°C

 

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