Espumante Santa Augusta Brut Tradicional 750ml

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Espumante Santa Augusta Brut Tradicional 750ml

Um grande vinho nasce dos pequenos detalhes, traduzindo a paixão de elaborar verdadeiras obras de arte em cada nova garrafa. A linha Santa Augusta demonstra a expressão do terroir da altitude Catarinense. Qualidade, riqueza
aromática, elegância e estrutura exprimem a personalidade VSA.

VINHA:

Região: Marari – Tangará/SC 

Variedade(s): Chardonnay e Pinot noir

VINIFICAÇÃO:

Vinho base fermentado em tanque de aço inoxidável com temperatura controlada a 11°C, autólise do primeiro lote de no mínimo 8 meses na cave, antes de realizar o degorgement. O tempo de permanência em contato com as leveduras aporta cremosidade e estrutura para o espumante, isso permite um ganho de complexidade com o tempo de guarda.

ANÁLISE SENSORIAL:

Visual: Límpido, de coloração amarelo claro.

Perlage: Perlage fina e elegante, delicada coroa de espuma em taça.

Olfato: Aroma elegante e delicado de abacaxi, pera e damasco, bem como apresenta complexidade, destacando-se notas de panificação, brioche amanteigado, mel e nuances de coco. 

Paladar: Espumante com boa presença de acidez, apresenta grande estrutura, cremosidade e volume em boca, com retrogosto elegante, fino e persistente.

SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO:

Serviço: A temperatura ideal é de 8 a 10°C

Harmonização: Culinária japonesa e oriental, carnes brancas, feijoada, aperitivos, peixes, crustáceos, massas, risotos, queijos leves e pizzas.

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