Miolo Reserva Chardonnay 750ml

Código: VT120030 Marca:
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Miolo Reserva Chardonnay 750ml

Vinho elaborado com uvas Chardonnay cultivadas em vinhedos próprios localizados na região da Campanha Meridional. Este vinho teve uma breve passagem por carvalho francês, a cor apresenta-se esverdeada com reflexos palha, o aroma é intenso, complexo e o paladar é muito harmonioso e untuoso. 

VINHA:

Região: Campanha Meridional/RS

Variedade(s): 100% Chardonnay

VINIFICAÇÃO:

Desengace total, sem esmagamento; Leve maceração pelicular; Prensagem em prensa pneumática; Clarificação estática do mosto flor, a frio; Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável, 13 a 15°C, e em barrica de carvalho francês a 15°C por 4 meses; Conservação dos dois vinhos sobre borras finas, evitando a realização da fermentação malolática; Corte, filtração e estabilizações, tartárica e proteica.

ANÁLISE SENSORIAL:

Apresenta uma boa intensidade de cor, com tonalidades que vão do amarelo-esverdeado ao palha. Intensidade aromática marcante, harmonizando bem os aromas da fruta com a madeira do carvalho. Apresenta um bom volume na boca, com acidez equilibrada e agradáveis sensações de retrogosto.

SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO:

Ideal como aperitivo. Por se tratar de um vinho com passagem em carvalho este vinho harmoniza com comidas de estrutura média e por contraposição se equilibra muito bem com pratos com tendência à suculência e à gordura, por exemplo, bolinho de bacalhau, acarajé, comida italiana, capeletti, polenta e fortaia, filé grelhado, galeto ao primo canto, tortéi.

Serviço: A temperatura ideal é de 06 a 08°C

 
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Sobre a loja

Da paixão por vinhos se iniciou uma busca por mais conhecimento, assim dois sommeliers formados pelo Senac-SP se juntaram para mudar o panorama de uma realidade: A dificuldade de encontrar vinhos nacionais em São Paulo. Assim nasce a Alvino Expert!

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