Viapiana Cabernet Franc 750ml

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Viapiana Cabernet Franc 750ml

VINHA:

Região: Flores da Cunha/RS

Variedade(s): 100% de Cabernet Franc

VINIFICAÇÃO:

Colheita manual e seletiva durante a manhã. Passagem de 12 horas em câmera fria a 8ºC. Nova seleção de uvas, desengace e esmagamento. Fermentação natural – com leveduras indígenas a 26ºC. Durante a fermentação alcoólica, remontagem manual seguida de uma delestagem diária a partir do terceiro dia de fermentação. Completou a fermentação malolática espontânea. Maturou 12 meses em barricas de Carvalho Francês.

ANÁLISE SENSORIAL:

Cor vermelho-rubi. Aroma de frutas vermelhas frescas, terra molhada, baunilha e erva doce. Na boca, apresenta taninos envolventes e macios com longa persistência.

SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO:

Carnes vermelhas com especiarias, queijos de média intensidade.

Serviço: A temperatura ideal é de 16 a 18°C

Produção de apenas 2.980 garrafas.

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Da paixão por vinhos se iniciou uma busca por mais conhecimento, assim dois sommeliers formados pelo Senac-SP se juntaram para mudar o panorama de uma realidade: A dificuldade de encontrar vinhos nacionais em São Paulo. Assim nasce a Alvino Expert!

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