Viapiana Extra Brut Gamay Tinto 750ml

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Viapiana Extra Brut Gamay Tinto 750ml

VINHA:

Região: Flores da Cunha/RS

Variedade(s):  Gamay Beaujolais e Gamay St. Romain

VINIFICAÇÃO:

Colheita manual com seleção de uvas. passagem de 48 horas em câmara fria a 8ºC. nova seleção de uvas, maceração à frio por 12 horas e fermentação a 25ºC com leveduras indígenas. Inoculação de leveduras selecionadas, engarrafamento e nova fermentação à 12º por 25 dias. após terminada a fermentação, permaneceu 3 meses em contato com leveduras.

ANÁLISE SENSORIAL:

Coloração vermelho rubi. aroma de frutas vermelhas como como amora e ameixa, além de terra úmida. no paladar é fresca, leve, com nal marcado pelas frutas e pela boa acidez. 

SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO:

Carpaccio de carne vermelha, carne suína assada, churrasco e feijoada. 

Serviço: A temperatura ideal é de 06 a 08°C

Destaque no Guia Descorchados 2019
Destaque no Guia Adega 2019
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Da paixão por vinhos se iniciou uma busca por mais conhecimento, assim dois sommeliers formados pelo Senac-SP se juntaram para mudar o panorama de uma realidade: A dificuldade de encontrar vinhos nacionais em São Paulo. Assim nasce a Alvino Expert!

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