Viapiana Marselan 2017 750ml

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Viapiana Marselan 2017 750ml

VINHA:

Região: Flores da Cunha/RS

Variedade(s):  100% de Marcelan.

VINIFICAÇÃO:

Colheita manual e seletiva durante a manhã. Passagem de 6 horas em câmera fria a 8ºC. Desengace e esmagamento. Inoculação de levedura selecionada e fermentação controlada a 26ºC. Durante a fermentação alcoólica, remontagem manual seguida de uma delestagem diária a partir do terceiro dia de fermentação. Completou a fermentação malolática espontânea. 13%. 20 meses em barricas de carvalho americano.

ANÁLISE SENSORIAL:

Frutas negras frescas, alecrim, flor de eucalipto, gengibre e couro. Excelente textura, taninos bem trabalhados e ótimo frescor. Cor vermelho-rubi intenso. Aromas de frutas negras frescas, alecrim, flor de eucalipto, gengibre e couro. No paladar tem excelente textura, taninos bem trabalhados e ótimo frescor, o que incentiva a salivação

SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO:

Cordeiro, carnes em geral, massas com molho fresco e picante.

Serviço: A temperatura ideal é de 16 a 18°C

 

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Da paixão por vinhos se iniciou uma busca por mais conhecimento, assim dois sommeliers formados pelo Senac-SP se juntaram para mudar o panorama de uma realidade: A dificuldade de encontrar vinhos nacionais em São Paulo. Assim nasce a Alvino Expert!

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