Miolo Iride 2011 750ml
Miolo Iride 2011 750ml
Espumante feito em homenagem à matriarca da família Miolo. Elaborado com uvas do Vale dos Vinhedos, num corte com 75% Pinot Noir (Vinhedo Santa Lúcia) e 25% Chardonnay (Vinhedo São Gabriel), envelhecido por 10 anos, em caves subterrâneas da Miolo no Vale dos Vinhedos.
VINHA:
Região: Vale dos Vinhedos/RS
Variedade(s): Chardonnay e Pinot Noir
Colheita: Manual e seletiva
VINIFICAÇÃO:
Safra: 2011
Amadurecimento: 10 anos Sur Lie
Classificação: Nature
ANÁLISE SENSORIAL:
Visão: Límpido, apresenta coloração amarelo palha com tons dourados, perlage fina e persistente.
Olfato: Aromas finos de frutas secas, brioche, mel e tostados, típicos do envelhecimento prolongado.
Gosto: Muito complexo, com excelente cremosidade. montra-se elegante, com acidez equilibrada, retrogosto agradável e final de boca persistente.
SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO:
Serviço: A temperatura ideal é de 6 a 8°C.
Harmonização: Acompanha perfeitamente ostras, queijos maturados, salmão defumado, carpaccios, massas e risotos.
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