Miolo Iride 2011 750ml

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Miolo Iride 2011 750ml

Espumante feito em homenagem à matriarca da família Miolo. Elaborado com uvas do Vale dos Vinhedos, num corte com 75% Pinot Noir (Vinhedo Santa Lúcia) e 25% Chardonnay (Vinhedo São Gabriel), envelhecido por 10 anos, em caves subterrâneas da Miolo no Vale dos Vinhedos.

VINHA:

Região: Vale dos Vinhedos/RS
Variedade(s): Chardonnay e Pinot Noir
Colheita: Manual e seletiva

VINIFICAÇÃO:

Safra: 2011

Amadurecimento: 10 anos Sur Lie

Classificação: Nature

ANÁLISE SENSORIAL:

Visão: Límpido, apresenta coloração amarelo palha com tons dourados, perlage fina e persistente.
Olfato: Aromas finos de frutas secas, brioche, mel e tostados, típicos do envelhecimento prolongado.
Gosto: Muito complexo, com excelente cremosidade. montra-se elegante, com acidez equilibrada, retrogosto agradável e final de boca persistente.

SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO:

Serviço: A temperatura ideal é de 6 a 8°C.
Harmonização: Acompanha perfeitamente ostras, queijos maturados, salmão defumado, carpaccios, massas e risotos.


 

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Da paixão por vinhos se iniciou uma busca por mais conhecimento, assim dois sommeliers formados pelo Senac-SP se juntaram para mudar o panorama de uma realidade: A dificuldade de encontrar vinhos nacionais em São Paulo. Assim nasce a Alvino Expert!

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