Ponto Nero Live Celebration Moscatel Rose 750ml
Ponto Nero Live Celebration Moscatel Rose 750ml
Os melhores momentos pertencem aos que sabem aproveitar. Assim são os espumantes Ponto Nero Live Celebration, para serem degustados a qualquer hora. Leves e descomplicados, foram elaborados para comemorar com estilo.
VINHA:
Região: Vale dos Vinhedos - RS
Variedades: Moscato de Hamburgo 15% e Moscato Branco 85%
VINIFICAÇÃO:
Seleção manual dos cachos; Desengace das uvas frescas; Prensagem em atmosfera inerte; Clarificação do mosto; Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae; Fermentação alcoólica em tanque isobárico, com temperatura controlada de 12° a 14°C; Parada de fermentação aos 7,5% de álcool, permanecendo uma concentração de açúcares naturais; Estabilização tartárica e filtração; Envase e rotulagem.
ANÁLISE SENSORIAL:
Visão: Apresenta delicada coloração pêssego, límpido e com perlage fino e elegante.
Olfato: Com intensa presença frutada, onde notas de morangos maduros, maçãs, peras e pêssegos frescos são seus principais descritores. O produto é arrematado por nuances florais, como lavanda.
Paladar: De dulçor marcante, porém, perfeitamente alicerçado pela fina acidez natural da fruta. O retrogosto é amplo e intenso, reforçando o perfil frutado do produto.
SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO:
Filé de salmão com molho de maracujá, Frutas tropicais, Risoto de frutos do mar
Temperatura de Serviço: 04 a 06°C.
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