Sozo Angry Berries Clarete 750ml
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R$ 189,99
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R$ 199,99
Sozo Angry Berries Clarete 2024-2025 750ml
VINHA:
Região: Campos de Cima da Serra/RS
Variedade(s): Sangiovese (50%), Montepulciano (35%), Pinot Noir (15%)
Teor alcoólico: 11%
VINIFICAÇÃO:
Vinho elaborado a partir de um corte de SANGIOVESE, MONTEPULCIANO e PINOT NOIR, uvas de maturação lenta e equilibrada em vinhedos próprios, onde adotamos práticas de agricultura regenerativa e sustentável.
Uvas colhidas manualmente nos dias 12 de Fevereiro de 2024 (Pinot Noir), 01 de Abril de 2024 (Montepulciano) e 21 de Março de 2025 (Sangiovese), nos vinhedos da Familia SOZO, município de Monte Alegre dos Campos-RS, no terroir basáltico e de altitude (980 metros) dos Campos de Cima da Serra.
Recebimento das uvas, desengace, maceração entre 3 e 5 dias com as cascas, fermentação com leveduras nativas do vinhedo. Trasfega para remoção de borras grossas, fermentação malolática e cada casta armazenada em tanques independentes para amadurecimento.
Degustação dos vinhos base e decisão do corte ideal para máxima elegância, equilibrio e expressão das frutas (berries).
Não filtrado para preservar ao máximo a intensidade dos aromas e sabores da fruta. Em função disso, podem ser encontrados sedimentos oriundos de precipitação natural.
Sem correções enológicas, sabor autêntico derivado das uvas e da fermentação expontânea com leveduras autóctones do próprio vinhedo.
ANÁLISE SENSORIAL:
Coloração leve vermelho granada, elegante e complexo no aroma, remetendo a framboesa, morango, groselha e pitanga. Apresenta acidez equilibrada, suculência, taninos macios e bem integrados, bom volume de boca e ótima persistência aromática.
SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO:
Serviço: A temperatura ideal é de 8 a 12°C
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