Fausto de Pizzato Alvarinho 750 ml
Com origem em parcelas específicas do vinhedo, onde a variedade Alvarinho demonstrou excelente adaptação ao terroir da Serra Gaúcha, o vinho surge como expressão de um branco vibrante e autêntico. Sua proposta é oferecer uma experiência refrescante e gastronômica, aliando frescor natural, elegância aromática e personalidade varietal.
VINHA:
Região: Doutor FAUSTO, Serra Gaúcha.
Variedade(s): 100% de Alvarinho
VINIFICAÇÃO:
Desengace, moagem e prensagem em prensa pneumática com pequena maceração pré-fermentativa. Fermentação em tanques de aço inoxidável em baixas temperaturas para reter ao máximo o caracter frutado e floral, com adição de leveduras selecionadas. Sem transformação/fermentação malolática e o vinho não teve passagem por barris de carvalho.
ANÁLISE SENSORIAL:
Amarelo claro com traços esverdeados, brilhante; fino e elegante, com aromas da família dos citros e frutas de caroço brancas, levemente salino e mineral; fresco, de médio corpo e persistência mediana.
SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO:
Serviço: A temperatura ideal é de 6 a 8°C.
Harmonização: Petiscos frios, brusquetas, pratos à base de peixes e frutos do mar frescos, ostras, ceviche, saladas, carnes brancas magras, queijos frescos e macios.
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