Lídio Carraro Agnus Cabernet Franc 750ml
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R$ 123,50
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R$ 130,00
Agnus Cabernet Franc 750ml
Região: Encruzilhada do Sul/RS
Variedade(s): 100% de Cabernet Franc
Graduação: 14,5%
VINIFICAÇÃO:
As uvas do Agnus Cabernet Franc 2025 foram colhidas manualmente em três momentos distintos, provenientes das parcelas Q3B, Q3C e Q4C, respeitando o ponto ideal de maturação de cada área do vinhedo. Após seleção no vinhedo, foram desengaçadas e conduzidas por gravidade aos tanques de fermentação, preservando a integridade da matéria-prima. Seguiu-se maceração pré-fermentativa a frio por 24 a 48 horas e fermentação em tanques de aço inox, com maceração total de 14 a 20 dias conforme cada parcela. A fermentação ocorreu com levedurasautóctones. Após a malolática e trasfegas, o vinho estagiou por cerca de 12 meses em tanque até o engarrafamento, sem filtração, preservando sua identidade e pureza.
ANÁLISE SENSORIAL:
Visual Coloração vermelho com reflexos rubi e boa profundidade.
Olfativo Aroma de boa intensidade, revelando a tipicidade da Cabernet Franc. Notas frutadas, terrosas e especiadas se destacam com ótima complexidade aromática.
Degustativo Paladar envolvente, com bom ataque e taninos maduros e agradáveis. A acidez média baixa proporciona leveza e equilíbrio, mantendo em boca a mesma complexidade percebida no aroma, em um conjunto elegante e persistente.
SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO:
Harmonização: Carnes vermelhas em geral, assadas (churrasco) e grelhadas. Carnes brancas temperadas com ervas
também ressoam as qualidades deste vinho, assim como massas e carnes de sabor intenso.
Serviço: A temperatura ideal é de 16 a 18°C
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