Santa Augusta Fenice Pinot Noir 750ml
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R$ 189,99
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R$ 199,99
Santa Augusta Fenice Pinot Noir 750ml
A Linha Fenice é sedutora por natureza e tem como finalidade ser marcante e registrar o recomeço de uma trajetória cheia de aprendizado e sabores intensos. Com essa linha você vai resgatar o seu poder e apreciar uma nova versão de si mesmo, mais corajoso, forte e irreverente.
VINHA:
Região: Serra Catarinense/SC
Variedade(s): Pinot Noir
VINIFICAÇÃO:
A fermentação malolática e o amadurecimento parcial em barricas de carvalho de primeiro uso por 12 meses conferem uma complexidade singular a este vinho. O estágio parcial em madeira permite que ele ganhe profundidade, sem perder as características frescas e elegantes da variedade. Assim, cada gole revela um delicado aroma de frutas do bosque, cereja, mirtilo e morango, complementado por notas de especiarias secas, pimenta branca, hibisco e um toque mineral e mentolado.
A elaboração deste vinho começa com a seleção criteriosa de uvas provenientes de vinhedos parceiros. A vinificação integral ocorre em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada, seguida pela fermentação malolática e pelo amadurecimento parcial em barricas novas de carvalho francês de 500L, ao longo de 12 meses. Após essa etapa, ocorre o corte do vinho maturado em barricas com o vinho não maturado, resultando em um Pinot Noir elegante, fresco e com uma complexidade aromática cativante.
ANÁLISE SENSORIAL:
Com uma cor rubi claro, límpida e brilhante, ele encanta os olhos antes mesmo de tocar seus lábios. Os aromas de frutas do bosque, cereja, mirtilo e morango são entrelaçados com as especiarias secas, pimenta branca, hibisco e uma sutil nota mineral e mentolada. É uma sinfonia de fragrâncias que te convida a desbravar cada camada deste vinho de personalidade única.
No paladar, o Vinho Tinto Pinot Noir Fenice revela sua grandeza. Com uma acidez viva, ele é seco e apresenta uma elegância equilibrada, envolvendo seu palato em uma dança de sabores sofisticados. As mesmas frutas encontradas no aroma persistem em sua boca, prolongando a experiência gustativa em cada momento.
SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO:
Serviço: A temperatura ideal é de 12 a 16°C
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