Lidio Carraro Grande Vindima Tannat 2010 750ml

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Lidio Carraro Grande Vindima Tannat 2010 750ml

Criações que nascem de um contexto maior e transcendem o ideal de excelência Lidio Carraro. Das mãos e do coração que acreditam no vinho maior, no vinho autêntico, resultado da terra, da natureza, da doação e do amor.

VINHA:

Região: Encruzilhada do Sul/RS

Variedade(s): 100% de Tannat

VINIFICAÇÃO:

Microclima: Solo granítico-arenoso, baixo teor de matéria orgânica e ótima drenabilidade. Vinhedo: As videiras são conduzidas no sistema de espaldeira, com uma produção de 4.500 Kg/ha –1,0 Kg/planta. Para o equilíbrio vegetativo, foram realizadas podas verdes para estabelecer uma boa atividade da parede foliar fotossintetizante e reduzindo significativamente a produção de uva por planta. Vinificação: Decidido o ponto ideal de vindimar, as uvas são colhidas manualmente e transportadas em caixas plásticas, no menor espaço de tempo, para a sua transformação na vinícola. O desengace foi controlado para manter a integridade da uva e evitar a extração de compostos indesejáveis. A uva desengaçada foi conduzida diretamente aos tanques de fermentação por gravidade, sem sofrer ação mecânica de bombeamento. A fermentação ocorreu em tanques de aço-inox, seguindo o sistema tradicional de vinificação, com uma maceração de 16 dias. Para a extração dos compostos da casca, utilizou-se um sistema automático de remontagens para otimizar a dissolução destes compostos e não dilacerar o bagaço. Após a fermentação malolática e trasfegas, o vinho permaneceu mais 12 meses nos tanques até o engarrafamento. O vinho não foi filtrado, visando conservar íntegras as suas características.

ANÁLISE SENSORIAL:

Impactante na potência e riqueza aromática: ameixas secas, frutas negras maduras, alcaçuz, café, cacau e notas balsâmicas. De paladar opulente e pleno. Espetacular.

SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO:

Harmoniza com carne grelhada, carnes vermelhas ao molho de vinho. molhos com pimenta, caça, cordeiro e churrasco.

Serviço: A temperatura ideal é de 16 a 18°C

Selo Grand Gold, Wines of Brazil Awards 2019

Melhor Tannat do mundo, revista alemã Weinwelt

94 pontos e Vinho do Ano de 2013, Snooth (USA)

Único vinho tinto brasileiro na lista dos 76 melhores vinhos do mundo, no catálogo Le Currier Vinicole, no Canadá

Melhor vinho do Brasil e Uruguay pela Revista Vinum na Suíça

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