Aura Astral Chardonnay 750ml
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R$ 123,49
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R$ 129,99
Aura Astral Chardonnay 2023 750ml
VINHA:
Região: Campanha Gaúcha/RS
Variedade(s): Chardonnay
Graduação Alcoólica: 14,2%
VINIFICAÇÃO:
É vinificado na vinícola Aura Astral em São Roque com uvas trazidas de produtor parceiro da campanha gaúcha. As uvas são colhidas conforme determinação da enóloga, seguindo o desenho do vinho a ser elaborado – Aura Astral - o objetivo principal é frescor e finesa aromática. Após suave prensagem, o mosto é encaminhado para cubas de inox, onde decorre a deborbuge (clarificação do mosto a baixa temperatura), após o vinho faz fermentação alcoólica em tanques de aço inox com temperatura controlada a frio para manter aromas frutados. Este vinho fez fermentação malolática para complexidade aromática e volume de boca. Depois o vinho é estabilizado, filtrado e logo envasado.
ANÁLISE SENSORIAL:
A cor é amarelo palha com nuances esverdeados. Aroma muito complexo, apresenta frutas de polpa branca como pera, atemoia e araticum. Notas cítricas de lima da pérsia, toranja, limão cravo e um leve toque de bergamota. Apresenta também nota floral, lembrando flor de camomila, leve flor de laranjeira e jasmim. Uma nota vegetal de alecrim e lavanda. Na boca tem uma acidez vibrante, é untuoso e possui um elevado frescor. No retro gosto apresenta notas de limão siciliano, lima e um toque de jasmim além de uma sutil nota de hortelã. Vinho com excelente frescor e equilíbrio.
SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO:
Harmonização: Acompanha peixes mais robustos, como bacalhau, frutos do mar em geral.
Serviço: A temperatura ideal é de 10 a 12°C
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