Carvalho Branco Nature 750ml

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Carvalho Branco Nature 750ml

VINHA:

Região: Caldas/MG.

Variedade(s): 100% de Chardonnay clone 96 sobre porta-enxerto 1103P.

VINIFICAÇÃO:

Após a colheita, as uvas permaneceram em câmaras frias a 5ºC  por 24 horas. O vinho base foi obtido através da prensagem suave das uvas, seguido pelo processo de debourbage. A fermentação alcoólica ocorreu em baixas temperaturas. Após, o vinho foi clarificado e filtrado. A segunda fermentação realizou-se em garrafa (método Champenoise) em temperatura controlada, seguido de autólise por 34 meses. Degórgement: maio/2020. 

ANÁLISE SENSORIAL:

 

SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO:

Serviço: A temperatura ideal é de 06 a 8°C.

Produção: 9.000 grfs.

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Da paixão por vinhos se iniciou uma busca por mais conhecimento, assim dois sommeliers formados pelo Senac-SP se juntaram para mudar o panorama de uma realidade: A dificuldade de encontrar vinhos nacionais em São Paulo. Assim nasce a Alvino Expert!

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