Lídio Carraro Faces do Brasil Brut 750ml
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R$ 66,49
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R$ 69,99
Faces do Brasil Brut 750ml
VINHA:
Região: Encruzilhada do Sul/RS
Variedade(s): 90% Chardonnay, 8% Pinot Noir e 2% Riesling Itálico.
VINIFICAÇÃO:
Elaborado seguindo a Filosofia Purista da Lidio Carraro. As uvas foram transportadas até a vinícola, prensadas inteiras, o mosto foi decantado com ação do frio e após, limpo. A primeira fermentação aconteceu em tanques de aço inox com temperatura controlada por cerca de 20 dias. O vinho não realizou fermentação malolática para preservar o seu frescor natural. Permaneceu sobre as borras finas durante o seu afinamento o que lhe conferiu volume e amplitude em boca. A refermentação foi realizada seguindo o método charmat - refermentação em tanques.
ANÁLISE SENSORIAL:
Amarelo esverdeado. Perlage persistente e delicado.
O perfil aromático é delicado e elegante, com notas de flores brancas e de frutas como pera e melão, com um toque cítrico de limão siciliano e maçã verde.
No paladar possui grande vivacidade, é equilibrado, com uma boa cremosidade e volume de boca. Retrogosto essencialmente frutado e refrescante.
SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO:
Peixes, carnes brancas, canapés e queijos leves.
Serviço: A temperatura ideal é de 06 a 08°C
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