Arte Viva Geodésis 750ml
Arte Viva Geodésis 750ml
O Geodésis é um vinho único, tanto pelo blend composto de uvas montepulciano, sangiovese e primitivo, quanto pela fermentação em tanque geodésico. O tanque geodésico, criado pelo enólogo Giovanni Ferrari, é composto por triângulos equiláteros que direcionam o gás carbônico para o centro do tanque, fazendo com que o bagaço fique embebido no líquido, reduzindo a necessidade de se abrir o tanque durante a fermentação, resultando em maior acúmulo de aromas no vinho.
VINHA:
Região: Serra do Sudeste/RS
Variedade(s): Sangiovese, Montepulciano e Primitivo
Graduação Alcoólica: 14,4%
VINIFICAÇÃO:
14 Meses Barrica Carvalho Francês, Americano e Esloveno. Passagem por Castanheira e Cabreúva.
ANÁLISE SENSORIAL:
De coloração vermelho rubi profunda com toques violáceos, entrega aromas amadeirados, caramelizados e de especiarias, que se entrelaçam com aromas de cassis oriundos da cultivar primitivo. Em um segundo estágio aromático, podemos perceber toques herbáceos e de frutas vermelhas frescas, em que o predomínio das castas Sangiovese e Montepulciano exibe seu potencial. No paladar, tem potência e estrutura, exibindo taninos com textura. A acidez e o álcool acompanham a tanicidade, dando persistência a este exemplar. Tudo isso aliado aos 14 meses em carvalho francês e o afinamento com madeira brasileira, fazem do Geodésis um vinho único, autêntico e exótico.
SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO:
Harmonização: Massas, charcutaria, carnes grelhadas, cordeiro, carnes exóticas e aves em geral.
Serviço: A temperatura ideal é de 16 a 18°C
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