Ponto Nero Live Celebration Brut Rose 750ml
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R$ 50,34
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R$ 52,99
Ponto Nero Live Celebration Brut Rose 750ml
Os melhores momentos pertencem aos que sabem aproveitar. Assim são os espumantes Ponto Nero Live Celebration, para serem degustados a qualquer hora. Leves e descomplicados, foram elaborados para comemorar com estilo.
VINHA:
Região: Vale dos Vinhedos - RS
Variedades: Pinot Noir e Merlot e Riesling Itálico e Chardonnay e Glera
VINIFICAÇÃO:
Elaboração do vinho base:
Seleção final dos cachos; Prensagem direta em atmosfera inerte; Desengace e maceração de 6 a 8 horas (Merlot); Clarificação do mosto; Inóculo de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae; Fermentação alcoólica com temperatura controlada (15° a 16°C); Assemblage (mescla dos vinhos Chardonnay, Pinot Noir, Riesling Itálico, Glera e Merlot); Estabilização tartárica e filtração.
Tomada de espuma (Método Charmat): Inóculo de leveduras selecionadas; Segunda fermentação alcoólica dentro dos tanques de alta pressão com temperatura de 12°C; Maturação por 2 meses ocorrendo a autólise de leveduras; Filtração e adição do licor de expedição, Envase e rotulagem.
ANÁLISE SENSORIAL:
Visão: Apresenta delicada coloração vermelho cereja.
Olfato: Aromas de frutas vermelhas como morango e framboesa formam a base de um vibrante aroma frutado. Discretas nuances lácteas se entrelaçam às notas frutadas e somam complexidade ao perfil aromático.
Paladar: O ataque inicial oferece toda a intensidade da fruta acompanhada de uma refrescante acidez. Na sequência é macio e sedoso, resultado da incrível harmonia entre as uvas.
SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO:
Yakisoba, Queijos Frescos, Canapés
Temperatura de Serviço: 06 a 08°C.
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