Sozo Portal dos Carvalhos Fumé Blanc 2022 750 ml
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R$ 142,49
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Sozo Portal dos Carvalhos Fumé Blanc 2022 750ml
VINHA:
Região: Campos de Cima da Serra/RS
Variedade(s): 100% Sauvignon Blanc
Teor alcoólico: 13,8%
VINIFICAÇÃO:
Vinho estilo FUMÉ BLANC, elaborado pela FAMÍLIA SOZO a partir de uvas SAUVIGNON BLANC de maturação lenta e equilibrada em vinhedos próprios, nas terras altas e frias do nordeste do Rio Grande do Sul. Uva colhida manualmente no dia 09 de março de 2022, em vinhedos próprios, nas terras altas (980 m) e frias dos Campos de Cima da Serra, nordeste do RS.
Recebimento das uvas, prensagem, maceração de 6 h com as cascas, clarificação do mosto para preservação de aromas finos e delicados. Fermentação alcoólica controlada a baixa temperatura, entre 16 e 20°C. Trasfega para remoção de borras grossas e armazenamento em tanques de aço inoxidável. Uma parcela do vinho estagiou em carvalho francês por 9 meses.
Não filtrado para preservar ao máximo os aromas e sabores da fruta. Em função disso, podem ser encontrados sedimentos oriundos de precipitação natural. Estabilização e engarrafamento.
ANÁLISE SENSORIAL:
Coloração amarelo-ouro, elegante e complexo no aroma, remetendo a goiaba silvestre, maracujá, capim limão, e toque de defumado. De acidez equilibrada, boa estrutura, frescor, mineralidade e grande persistência aromática.
SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO:
Serviço: A temperatura ideal é de 8 a 12°C
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