Villaggio Conti Penultimo Extra Brut 750ml

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Villaggio Conti Penultimo Extra Brut 750ml

Espumante ideal para o nosso clima, para confraternizar e relaxar, super refrescante. Inspirado nos Proseccos italianos. Rótulo inspirado na frase “Penultimo: sempre haverá um outro”. 3000 garrafas produzidas.

Região: São Joaquim/SC

Variedade(s): Ribolla Gialla, Grechetto, Vermentino e Glera.

VINIFICAÇÃO:

Colheita e seleção manual dos cachos. As variedades foram vinificadas separadas e o espumante foi feito pelo método Charmat longo. 6 meses em contato com as leveduras, sur lie, o que ajudou a dar volume e cremosidade.

ANÁLISE SENSORIAL:

Cor amarelo palha claro, brilhante. Perlage elegante, fino e duradouro. Aromas frescos com Intensidade e persistência médias. Aromas florais e de frutas frescas e secas. Frutas tropicais, cítricas e flores brancas. Pera e limão. Notas de confeitaria proveniente do contato prolongado com a borra. Um pouco de amêndoa. Repete os aromas. 6 meses em contato com as leveduras, sur lie, o que ajudou a dar volume e cremosidade. Com corpo médio lembra as notas das leveduras e chega a ser confundido com os espumantes feitos no método Champenoise.

SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO:

Espumante coringa da harmonização, vai desde entrada a sobremesas. Peixes, mariscos e ostras caem muito bem.

Serviço: A temperatura ideal é de 06 a 08°C

Produção de apenas 3000 garrafas.

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