As uvas foram colhidas no vale do Pericó em São Joaquim a 1300 metros de altitude. vinificadas em pureza. Estagiou por 12 meses em barricas de carvalho.
VINHA:
Região: São Joaquim/SC
Variedade(s): 100% Pinot Nero.
VINIFICAÇÃO:
Estagiou por 12 meses em barricas de carvalho.
ANÁLISE SENSORIAL:
Um leve vermelho rubi.
Revela aromas complexos destacando aromas de frutas vermelhas com cereja ameixa seca e baunilha com leve toque de especiarias.
Na boca tem estrutura e corpo, com taninos potentes e maduros. Evolução de sabores terciários evidenciando, baunilha, chocolate amargo e café. Um vinho pronto para beber, mas com estrutura que possibilita um longo tempo de guarda.
SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO:
Harmoniza com pratos que utilizam molhos leves ou picantes e assados com carne vermelha.
Serviço: A temperatura ideal é de 14 a 16°C
Da paixão por vinhos se iniciou uma busca por mais conhecimento, assim dois sommeliers formados pelo Senac-SP se juntaram para mudar o panorama de uma realidade: A dificuldade de encontrar vinhos nacionais em São Paulo. Assim nasce a Alvino Expert!
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