Villaggio Conti Rebo 2021 750ml

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Villaggio Conti Rebo 2021 750ml

Vinho varietal desta casta, fruto do trabalho do agrônomo Rebo Rigotti, desenvolvida na região do Trento, sendo cruzamento das uvas Teroldego e Merlot. Sua expressão na Serra Catarinense trouxe a estrutura da Teroldego e o equilíbrio da Merlot. Vinho aromático, estruturado, equilibrado e com boa untuosidade. Passagem em barricas de carvalho francês e americano por 12 meses. 1500 garrafas produzidas.

VINHA:

Região: São Joaquim/SC

Variedade(s): Rebo

VINIFICAÇÃO:

Colheita e seleção manual dos cachos. Mínima intervenção enológica. Uso de leveduras selecionadas. Fermentação longa em contato com as cascas e estabilização no frio da Serra Catarinense. Estágio de 12 meses de barrica de carvalho francês e americano. Guarda: 5-10 anos.

ANÁLISE SENSORIAL:

VISUAL: púrpura intenso com brilho e clareza.

OLFATIVO: Revela aromas complexos destacando aromas de especiarias e frutas negras como ameixa, mirtilo, amora e com notas de baunilha e chocolate e tostado da barrica.

PALADAR: Na boca tem equilíbrio, estrutura e corpo, com boa acidez, taninos potentes e macios. Harmonia entre fruto e barrica, evidenciando a evolução de sabores terciários como: baunilha, chocolate e especiarias.

SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO:

Harmoniza com carnes vermelhas, queijos de média maturação, massas, risotos e molhos a base de queijos.

Serviço: A temperatura ideal é de 16 a 18°C

 

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