Vistamontes Merlot 750 ml
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R$ 213,75
Vistamontes Merlot 2021 750ml
VINHA:
Região: Bento Gonçalves/RS
Variedade(s): 100% de Merlot
Teor alcoólico: 14%
VINIFICAÇÃO:
Cultivo em espaldeira, com seleção de cachos e colheita manual. A maturação das uvas atingiu 22,5°Babo, o que equivale a densidade de1101, ouainda 240 gr.L
-1 de açúcar. Por isso obteve-se 14,0% de álcool sema necessidadede chaptalização. As uvas foram desengaçadas e o encube feito em cuba aberta, ondelogofoi
adicionado o SO2 e aguardou-se o início da fermentação alcoólica espontâneapelas leveduras autóctones (presentes naturalmente nas uvas), no períodofinal dafermentação alcoólica, foi descubado e embarricado. Na barrica terminouafermentação alcoólica e passou pela fermentação malolática parcial. Amadureceu por 12 meses na barricas de carvalho francês, e logoapósoengarrafamento (que ocorreu sem filtração)
ANÁLISE SENSORIAL:
Límpido com pouco brilho decorrente da não filtração, apresenta-se comcoloraçãopúrpura intensa, no nariz mostra fruta vermelha madura. Em boca confirmaafrutavermelha madura e a grande estrutura, corpulento e apto ao longo amadurecimentoem garrafa.
SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO:
Serviço: A temperatura ideal é de 16 a 18°C
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